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Guía – Buenas prácticas en ergonomía aplicada a la prevención de riesgos laborales de tipo psicosocial
El objetivo del presente documento es obtener un análisis de riesgos ergonómicos presentes en las actividades desarrolladas en la cocina de una residencia. Para ello se repasan aquellas acciones que influyen notablemente en la aparición de trastornos del tipo musculoesqueléticos. En concreto se han analizado posturas forzadas, tareas repetitivas y de manipulación manual de cargas asociadas al uso y manipulación de los principales utensilios de cocina así como a la ejecución de determinadas tareas.
